Il cedro è un frutto che somiglia al limone con un sapore meno aspro e più delicato.
Questo frutto è un ottimo alleato della digestione e svolge una funzione disinfettante.
Dentro la pasta bianca (che risulta sul dolce) è molto più presente infatti può essere mangiata insieme al piccolo limoncino che è contenuto in esso.
Non è adatto da spremere per via del poco succo all'interno, meglio se consumato a fettine con un pò di sale o miele.
Peso medio tra i 240/280 grammi.